Les entractes culinaires d'Hélène

Faisons honneur aux légumes de saison !

Ce mois-ci, nous parlerons du céleri !

Temps de préparation : 45 minutes

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 250 grammes de céleri-rave
  

• 250 grammes de pommes de terre

• 100 ml de lait entier

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel

• Poivre

• 1 cuillère à café de muscade

• Branches de ciboulette

Première étape :

Épluchez le céleri-rave et les pommes de terre.

Découpez en gros morceaux.

Deuxième étape :

Mettez les morceaux du céleri-rave et les pommes de terre dans une casserole pendant 30 minutes avec une pincée de gros sel.

Laissez cuire à feu doux en recouvrant votre casserole.

Troisième étape :

A l'aide d'un mixeur, ou d'un presse-purée, écrasez les morceaux en diluant avec le lait au fur et à mesure dans votre plat.

Ajoutez une cuillère à café de muscade dans votre mélange en dispersant celle-ci dans la purée.

Ajoutez votre huile d'olive sur l'ensemble de votre préparation.

Faites cuire 45 minutes.

Vous pouvez disposer quelques ciboulettes fraîches avant de servir.

Bon appétit !