Le produit de la semaine
L'Huile de coco !
Aujourd'hui, nous allons parler d'un produit utile pour la cuisson des plats : l'huile de coco.
Cette huile est un excellent substitut au beurre, ou margarine ; ainsi qu'à certaines huiles industrielles.
L'huile de coco a la propriété de réduire le mauvais cholestérol et d'augmenter le bon cholestérol d'après certaines études.
De plus, cette huile est classé parmi les « super aliments », ce qui fait d'elle un produit à obtenir dans votre cuisine !
L'Agar-Agar !
Aujourd'hui, nous allons parler d'un produit : l'Agar-Agar.
Cette algue rouge aurait été découverte au Japon au 17ième siècle.
Il agit comme un gélifiant végétal.
Oui, nous parlons pas de gélifiant végétal, car l'habituelle gélatine est obtenue
à base de substance animale, porc ou bœuf.
L'agar-agar se présente donc comme une bonne alternative à la gélatine
animale.
L'agar-agar prend son action gélifiante à partir de 85 degrés.
Vous devez diluer dans un premier temps votre agar-agar à froid, puis le
porter à ébullition.
L'agar-agar qui présente un avantage, du fait de son aspect végétal, peut
remplacer les œufs par exemple dans les recettes.
Il agit comme un liant aux aliments.
Vous verrez sur le blog que je m'en suis servie pour une tarte à l'ananas ou
des crêpes par exemple... !
A vos assiettes !